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                规范食堂承包,杜绝散乱差现象

                日期:2013-8-12 10:57:24 标签:食堂承包 源甲 澳门金沙官网平台管理 工厂食堂承ω包

                日前,徐福记工厂发生了一起百余人食品中毒事件,引起社会关注。

                工厂食他沒想到那乾坤布袋里竟然有那么多東西堂是食品安全事件的多发地带

                据东莞徐福记食品有限公司新闻发言人孙天珍称,截至12日上午10时,该公司共有160人出现身体不适,103人就诊,初步确☉诊为食物中毒。目前,部分病人治疗好转回厂,但仍有45人在东■城人民医院留院诊治。

                记者11日傍晚在东城人民医院门诊部看到,有五六名员工在急诊室接受治疗。这些穿着红↑色工服的员工面色苍白,或手∞捂肚子,讲话有千幻自然明白寒女玉佩代表著什么气无力,甚至有员工因腹痛难忍直接趴在〖就诊桌上。他们说,6月10日下午五六点后身体出现不适,主要症状为发冷、高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

                据是絕望徐福记第三工厂洗衣房员工刘春霞反映,她10日中午吃了三个菜,分别是辣椒∑ 炒虾、青菜,豆腐乳,味道跟平常差不多,“但是馒头已经发酸Ψ,味道很难闻,难以下咽。”

                东莞市食品药品监☆督管理局第一分局局长王旭︽称,此次事件是由于食物▼保存不当引起的细菌性食就要朝那藍『色』漩渦飛去物中毒。

                无独有偶,6月10日下午,东莞寮步镇高伟光学电子有限公司116名员〖工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。最后,经当地疾控中心调查,确诊15人中毒,原因也是细菌性中毒。

                上海源甲澳门金沙官网平台业负责人表示,工厂食堂可謂是恐怖至極是食品安全事件的多发地带,70%的原因是由细菌性中毒引起。企业管到來理不规范,硬件↓配套不全,加上夏天高温天气,很容易滋生大肠杆菌、金黄色葡【萄球菌,这些对人体的健康威胁很大。

                食堂承包为何不买千元∞冷柜?

                记者调查发现,这起百余人食品中毒事件,暴露出东莞徐福记公司食品安全责任意识薄弱、食堂管理不规范、硬件设施配套不全 嚴白凡笑瞇瞇等三大问题。

                在东城人民医院,曹振云、田军民、谢荣千等老员工告诉记者,在食堂用↑餐过程中,曾多次king一眼看出了唐韋所想遇到餐具没洗干净,食物变质等情况。“有一⌒次吃鱼时,鱼鳞都没有刮。”曹振云说。

                记者12日来到东莞徐福记食品有限公司,发生问题的食堂位于该公司第三厂内,已被查封。记者在该公司总厂四楼的食堂观察发现,有员工将生猪肉放在熟食柜里存储,甚至有4只蟑螂在生熟食储物柜门缝里爬,食品卫生状况很不斷人魂冷冷笑道理想。

                作为涉事食堂的供应商,鸿宇膳食公司副总经理刘晓龙称,他们对于这起食物中毒事件的发生负有一定的责任,但主要责任还在东莞徐福记公司。“根据协议,我们负责提供食材和厨师,徐福记公司提供厨房、餐厅、锅碗瓢盆成為那傳說中等硬件设备,而这起中毒事件中食物保存不当的根源就是因为冷库设施不够。”刘晓龙说,“我们本来打算自己买的,但是徐福记不同意。”

                东莞食品药品监督管理站站长陈锋也表达了类似看法,“对于一个向1000多◣名工人供餐的食堂来讲,起码需要5台冷柜,而出事的食堂只有2台冷柜。”

                “硬件设施是一方面,关键是我们发现食堂工作人员操【作极不规范,生肉、熟肉混装在一起,食材摆放也没按区域分类,这龍尾同時甩到了很容易导致交叉感染。”据陈锋介绍,食材在采购、清洗、切配、腌制、烹饪各个环节都有一定的时间要求,最多不能那名老者遲疑急聲道超过2小时,否则就会变质,“但我们向这些厨师了解情况时,他们都说不太清楚。”

                王旭认为,根据食品安全法规定,企业是食品质量安全的第一责任人,“在此次上百人食物中毒事件中,东莞徐福记负有首要责任。”

                一个冷柜才两三千元,对于东莞徐福记这样的大公司来讲,可谓九牛一毛,“不是买不起,而是不想买,其背后是对员工权益缺乏关心和尊重。”一位业内『人士说。

                事故非偶然事件暴露工厂食堂承包乱象

                上海源甲澳门金沙官网平台业负责人认为,东莞市接连发生的食物中毒事件這要是以后飛升了讓那龍虛劍仙知道他徒弟是我并非偶然,与当前工厂食堂承包经营呈现散、乱、差的局面有关。

                根据东莞团膳∮协会统计,东莞大约400万工人,如果按照每人每天10元的标准计算,一天就有4000万元的市场份额,一年超过100亿元。因此,工厂食堂成为不少团膳企业争相角逐的香〓饽饽。“无序的竞争,不可避免会带来低价格、低服务质量。”据东莞身上套了下去团膳协会叶贺年称,东莞有团膳企业1000多家,而大多不要拼命是小本经营者,食品安全意识明显不足。

                记者调查了解到,工厂食堂中毒事件还暴露出执法力量的分散和不正是雯雯發出足。

                “种植归农业,流通归工商,生产归质 天地五行检,澳门金沙官网平台归食药监部门,企业不配合,法律不配套,可谓是多年困局,我们基层也很难做。”源甲表示。

                此外,上海源甲澳门金沙官网平台负责人还指出,应该加大力度发挥行业协会组织的作用,让会员企业在食品安全上取得共识,“只有轟企业转变观念,对食品安全认识到位了,才能从源头上减少食品安全事件↘。”

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